- يا هلا بنات رمضان قرب وكلنا منحب نعمل حلويات سريعة ولذيذة بدون تعب وبدون مقادير معقدة ولا أواني كثيرة اليوم رح أقدم لكن أسهل طريقة لعمل اللقيمات بالكيس يعني بتخلطي كل شي بكيس نايلون وما بتوسخي صحون ولا خلاطات والنتيجة لقيمات ذهبية مقرمشة من برا وطرية من جوا جربيها واعتمديها في رمضان لأنها بتتسوى بسرعة وبتريحك من هم وقتي.
لقيمات بالكيس
المقادير/
- ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة هاي الخميرة هي السر في انتفاخ اللقيمات وخفتها.
- نص ملعقة كبيرة سكر أبيض عشان تخمر الخميرة وتعطي اللقيمات طعمة حلو.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أي نوع عندك زيت دوار الشمس أو ذرة أو زيتون.
- ثلاثة أرباع الكوب ماء دافي مش سخن عشان يخلي العجينة تنفش بسرعة.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة عشان تعطي طراوة وطعم غني للقيمات.
- ملعقة كبيرة نشا الذرة النشا بيعطي القرمشة من برا والهشاشة من جوا.
- كوب دقيق أبيض منخول من قبل عشان ما يصير في تكتلات.
طريقة التحضير خطوة خطوة/
في كيس نايلون نظيف وقوي ضعي كل المكونات الجافة أولاً الخميرة والسكر والحليب البودرة والنشا والدقيق وحركي الكيس شوي عشان تختلط المكونات مع بعضها.
بعدين ضيفي الزيت والماء الدافي على المكونات الجافة وأغلقي الكيس كويس وبلشي افركي الكيس بايديك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لحد ما تصير عندك عجينة ناعمة ملساء وما يبقى فيها أي تكتلات أو بودرة جافة.
سيبي العجينة في الكيس واتركيها في مكان دافي لمدة ساعة كاملة أو لحد ما يتضاعف حجمها وتصير مليانة فقاعات هواء هالوقت ضروري عشان ترتاح الخميرة وتشتغل صح.
بعد ما تخمرت العجينة اعملي ثقب صغير في زاوية الكيس واقصي طرفه عشان يطلع منو العجينة زي كيس الحلواني وحطي الزيت على نار عالية يسخن كويس وبلشي اضغطي عالكيس وطلعي العجينة على شكل كرات صغيرة متل ما بتطلعي لقيمات واستخدمي مقص عشان تقصي العجينة عند الزيت عشان الكرات تتساقط لحالها.
اقلي اللقيمات في زيت غزير وساخن على نار متوسطة عشان تنضج من جوا وتتحمر من برا وقلبيها لما تصير ذهبية اللون.
بعد ما تشديها من الزيت حطيها في صحن فيه شيرة أو عسل أو سكر بودرة أو حسب الرغبة وتقدر تغمسيها بشوية سمسم محمص عشان الطعم يصير أحلى.
نصائح مهمة عشان تنجح معك/
- لا تستعملي ماء ساخن كتير عشان ما تموت الخميرة استعملي ماء دافي تحسي حرارته عادلة.
- لا تتركي العجينة تخمر أكثر من ساعة ونص عشان ما تصير مرة وتنكمش بالزيت.
- لما تحطي اللقيمات بالزيت خلي بين كل واحدة وأخرى مسافة عشان ما يلزقوا ببعض.
- الزيت يكون غزير بمعنى يغطي اللقيمات كاملة عشان تستوي من كل الجهات.
- هالوصفة تكفي لشخصين إلى ثلاثة أشخاص وإذا بدك كمية أكبر ضاعفي المقادير.
- ممكن تضيفي نص ملعقة صغيرة هيل مطحون أو قرفة عالعجينة عشان تعطي نكهة رمضانية.
وبالختام/
جربي اللقيمات بالكيس في رمضان وما رح تندمي سهلة وسريعة ونظيفة وما بتوسخ الأواني وبتطلع زي اللقيمات الأصلية بل أحلى لأنها بتختمر بسرية وقد ما بدك قدري تحضريها مع عائلتك وتزيني سفرة رمضان بأحلى حلى شرقي وبألف هنا وعافية على قلوبكن وكل عام وأنتن بخير.